Spadek światowej ceny mleka – gdzie jesteśmy?

Światowy rynek mleczarski nie zwalnia tempa – najnowsze dane z czerwca 2025 pokazują spadki cen mleka, ale też rekordowe ceny masła. Co się dzieje na globalnych rynkach? Które regiony zwiększają produkcję, a które ją ograniczają? Sprawdź analizę przygotowaną na podstawie danych IFCN i dowiedz się, jakie wnioski płyną z niej dla branży mleczarskiej.

Według najnowszych danych IFCN, światowa cena mleka spadła w czerwcu 2025 do poziomu 51,0 USD/100 kg mleka standaryzowanego (SCM). To kontynuacja trendu spadkowego spowodowanego m.in. nadprodukcją mleka w Amerykach i Oceanii, niepewnością popytu w Chinach, geopolitycznymi napięciami na Bliskim Wschodzie oraz sezonowymi wahaniami popytu.

Rekordowe ceny masła i silny popyt

W przeciwieństwie do mleka surowego, ceny masła osiągnęły rekordowy poziom po raz czwarty z rzędu. Wzrost wynika głównie z niskich zapasów magazynowych oraz dużego popytu eksportowego, szczególnie z regionu Bliskiego Wschodu, który obecnie gromadzi zapasy z obawy przed zakłóceniami geopolitycznymi.

Globalna produkcja mleka – kto rośnie, a kto hamuje?

Wzrosty: USA (+4,0% r/r), Ameryka Łacińska (+4,7%), Wielka Brytania (+5,0%).
Spowolnienie: Nowa Zelandia (-1,3%), UE-27 (+0,5%) z powodu susz, chorób zwierząt i presji regulacyjnej.

Ekonomia gospodarstw mlecznych – koszty a marże

Pomimo wzrostu cen ropy i nawozów, marża nad kosztem pasz złożonych wynosi obecnie 33,6 USD/100 kg SCM. Ceny pasz spadły o 2,5% dzięki większej produkcji kukurydzy i soi. Jednocześnie nawozy zdrożały o 14%, a ceny energii i transportu rosną, co zwiększa koszty produkcji.

Przyszłość rynku mleka – co przewidują analitycy?

Prognozowana cena mleka w 2025 to 46–51 USD/100 kg SCM. Europa i USA utrzymują wyższe ceny, Nowa Zelandia może zwiększyć podaż. Niepewność utrzymuje się wokół importu w Chinach i globalnych napięć handlowych.

Wnioski dla branży mleczarskiej

Firmy mleczarskie powinny monitorować rozwój sytuacji w Chinach i na Bliskim Wschodzie. Producenci w Europie muszą dostosować się do rosnących kosztów i presji środowiskowej. Wzrosty produkcji w USA i Ameryce Południowej mogą zwiększyć globalną podaż.

Źródło: Raport IFCN